Professioni dell’ospitalità, audizioni

La VII Commissione Cultura ha svolto le audizioni informali di Maddalena Fossati, presidente del Comitato promotore per la candidatura della cucina italiana come patrimonio culturale immateriale dell’umanità UNESCO, di rappresentanti del Consiglio nazionale per l'alta formazione artistica e musicale (CNAM), dell’Associazione nazionale docenti AFAM (ANDA), di ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana e di Antonio Ligios, musicologo e presidente del Conservatorio di Sassari, nell’ambito della discussione della risoluzione n. 7-00299 Mollicone, “Inserimento delle arti culinarie e dell'ospitalità tra le discipline artistiche tutelate e riconosciute nell'ambito del sistema Afam”.